0
0
Мезофильная закваска бк углич 7к, 1еа в Москве
Фильтры
Область применения: применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания молока Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящи...
Мезо-термофильная закваска БК-Углич-СТ, 1ЕА Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТ применяется в производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных сыров и сырных продуктов, творога и тво...
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения Применяется при производстве ряженки, варенца Дозировка: 1 пакет на 500л молока Применяется как для непосредственного внесения в молоко, так и д...
Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc. Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Э...
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis lactis и Lactococcus lactis cremoris Обеспечивает однородное и контролируемое производство свежих, мягких, полутвердых и т...
Концентрат БК-Углич №4 применяется при выработке сыров, творога, сырных и творожных продуктов путем прямого внесения или путем приготовления закваски беспересадочным способом. Данный концентрат примен...
Мезофильная закваска БК-Углич-5А создана для приготовления мягких и полутвёрдых сортов сыра (Российский, Пошехонский, Гауда и Эдам) и мягкие сыры (Филадельфия, Альмете и другие). Предотвращает развити...
Закваска Углич-Биоантибут используется в изготовлении мягких сыров, в том числе и сыров с благородной плесенью, сыров с мытой коркой, рассольных сыров. Молочнокислые бактерии в составе препарата защищ...
Мезофильная закваска БК-Углич-5А создана для приготовления мягких и полутвердых сортов сыра. Особые микроорганизмы в составе закваски предотвращают развитие патогенной микрофлоры (маслянокислые бактер...
Концентрат БК-Углич К применяется для ускорения созревания сыров и созревания молока. Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-У...
Закваска прямого внесения для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и других молочных продуктов. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus. Норма расхода: Сыр...
Закваска для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Швейцарских сы...
Концентрат БК-Углич К применяется для ускорения созревания сыров и созревания молока. Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-У...
Применяется при приготовлении незрелых сыров, кисломолочных продуктов и кислосливочного масла. Благодаря быстрому сквашиванию способствует формированию аромата средней интенсивности. Бактериальный сос...
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения Применяется при производстве зерненого творога, домашнего сыра, творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами Дозировка: 1 пак...
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять: в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагрева...
Эти бактерии используются в швейцарских сырах типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в с...
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами и сыров с низкой температурой второго нагревания (Российский, Сме...
Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса. Придаёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Оче...
Обеспечивает однородное и контролируемое приготовление свежих, мягких, полутвердых и твёрдых сыров, творога и сметаны. Состав: Lactococcus lactis lactis и Lactococcus lactis cremoris Норма расхода: 1...
Закваска SLB содержит в своем составе термофильный стрептококк и болгарскую палочку. Данная закваска применяется при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания сырной массы (Моцарелл...
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для производства творога кислотным, кислотно-сычужным и сепарированным способами, зернёного творога, домашнего сыра. Дозировка: 1 пакет на 100 л...
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris. Мезофильные гомоферментативные культуры. Для приготовления мягкого сыра...
Эта закваска подходит для приготовления творога, для мягких сыров типа Фета, для полутвёрдых и твёрдых сыров типа Чеддер, континентальных сыров типа Грюйер, Комте и других сыров с закрытой структурой...
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis. Кислото - и ар...
Применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus Норма расхода: Сквашенные молочные про...
Основная заквасочная культура прямого внесения для мягких сыров типа Бри. Использовать согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент. Состав: Lactococcus lactis ssp. lactis...
Используется в производстве сыров континентального типа с глазками, например Гауда, Эдам, Леердам и Хаварти. Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, полутвер...
Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов. Закваску БК-Углич-№4Т очень удобно использовать дл...
При производстве сметаны и сметанных продуктов используют концентрат БК углич СМТ. Закваска Углич-СМТ содержит в своем составе мезофильные стрептококки и специальные штаммы термофильных стрептококков....
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагреван...
Концентраты для сыров и творога / БК-Углич-№4 Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат универсального назначения, состоящий из лактококков и лейконостоков видов: Lactococcus lactis subs...
БК-Углич-ТНВ моновидовой концентрат, применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), а также ряженки, варен...
Применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др. молочных продуктов. Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus. Норма расхода: Сквашенные молочные...
Ароматобразующая закваска прямого внесения. Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутвёрдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка. Бактериальный сос...
Используется в производстве сыров с закрытой текстурой, таких как Чеддер, Фета и зерненый творог. Обладает быстрым кислотообразованием. Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactoc...
Обеспечивает однородное и контролируемое приготовление свежих, мягких, полутвердых и твёрдых сыров, творога и сметаны. Состав: Lactococcus lactis lactis и Lactococcus lactis cremoris Норма расхода: 1...
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris. Мезофильные гомоферментативные культуры. Для приготовления мягкого сыра...
Мезофильная закваска БК-Углич-С предназначена для сыров с голубой и белой плесенью, рассольных сыров. Также подходит для изготовления полутвердых сортов сыра с ярко выраженным сливочным вкусом и арома...
Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при приготовлении твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов. Закваску БК-Углич-№4Т очень удобно использовать д...
Лиофилизированный концентрат 0,1 Е.А. на 4 - 30 л молока. Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая произ...
Термофильная закваска для производства твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Шв...
Применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов. Норма расхода: Сквашенные молочные продукты: 1 пакет на 100 литров молока Кисломолочны...
Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения для приготовления мягких сыров, Моцареллы, пицца-сыра. Обеспечивает быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухи...
Подходит для приготовления полутвёрдых сыров, сыра Чеддар, Эдам, Гауда. Бактериальный состав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, St...
Закваска Углич-Биоантибут используется в изготовлении мягких сыров, в том числе и сыров с благородной плесенью. Молочнокислые бактерии в составе препарата защищают продукт от последствий жизнедеятельн...
Подходит для приготовления сыров континентального типа с глазками (Гауда, Эдам, Голландский, Российский), мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр), а также для производства сметаны, творога и других кисло...
Для сыров с низкой температурой второго нагревания Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде Состав: лиофи...
Мезофильная закваска БК-Углич-С предназначена для сыров с голубой и белой плесенью, рассольных сыров. Также подходит для изготовления полутвердых сортов сыра с ярко выраженным сливочным вкусом и арома...
Закваска Углич-Биоантибут используется в изготовлении мягких сыров, в том числе и сыров с благородной плесенью, сыров с мытой коркой, рассольных сыров. Молочнокислые бактерии в составе препарата защищ...
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять: в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагрева...
Эта закваска подходит для приготовления творога,для мягких сыров типа Фета, для полутвердых и твердых типа Чеддар, континентальных сыров типа Грюйер, Комте и др. Поскольку данная закваска не содержит...
Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит аромат и СО2 и, соответственно, небольшие глазки в с...
Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов. Закваску БК-Углич-№4Т очень удобно использовать дл...
При производстве сметаны и сметанных продуктов используют концентрат БК углич СМТ. Закваска Углич-СМТ содержит в своем составе мезофильные стрептококки и специальные штаммы термофильных стрептококков....
БК-Углич-ТНВ моновидовой концентрат, применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), а также ряженки, варен...
Применяется при производстве мягких и рассольных сыров и кисломолочных продуктов (классический плотный йогурт), а также при производстве сыра Пармезан и адыгейского сыра. Прямое внесение: пакет на 50-...
Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4 1ЕА на 40-50 л молока Концентрат БК-Углич №4 применяется при выработке сыров, творога, сырных и творожных продуктов путем прямого внесения или путем приготовления закв...
Для приготовления твердых, полу-твёрдых, мягких, рассольных сыров, творога. Идеально подходит для классического традиционного Камамбер, Бри, Chevre и Crottin. Хорошо подходит для Фета, Гауда, Эдам, До...
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагрев...
Назначение: для йогурта, для сыра
Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТБнв 0,1 EA (на 5 - 15 л молока) Артикул: 4397 Рекомендуется применять при производстве мягких и рассольных сыров и кисломолочных продуктов (классический невязкий йогур...
Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-7К, 1ЕА Артикул: 1064 Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит...
Назначение: для творога, для сыра
Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТ 0,1 EA (на 4 - 30 л молока) Артикул: 4395 Смешанная мезо-термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТ применяется при приготовлении твердых, полутвердых, мягких,...
Назначение: для сыра, вес упаковки: 1 г
Назначение: для сыра
Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А, 1ЕА Артикул: 1066 Мезофильная закваска БК-Углич-5А создана для приготовления мягких и полутвердых сортов сыра. Особые микроорганизмы в составе закваски предотвращают...
Мезофильная закваска биоантибут, 1 ЕА Артикул: 1065 Закваска Углич-Биоантибут используется в изготовлении мягких сыров, в том числе и сыров с благородной плесенью. Молочнокислые бактерии в составе пре...
Концентрат БК-Углич К применяется для ускорения созревания сыров и созревания молока. Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-У...
Назначение: для сыра, для кефира
Назначение: для сыра, для кефира
Закваска БК-Кефир-2 предназначена для изготовления кефира в домашних условиях из молока. БК-Кефир-2 - концентрат лактококков, молочнокислых палочек, уксуснокислых бактерий, термофильного стрептококка...
БК-Кефир-1 применяется для изготовления кефира и кефирного продукта. Состав: • Lactococcus lactis subsp. lactis • Lactococcus lactis subsp. сremoris • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris • Strep...
Назначение: для сыра, для творога
БК-Углич №7т 0.1ЕА Мезо-термофильная закваска БК Углич 7Т - универсальна для приготовления большинства мягких, полутвердых и твердых сортов сыра - Чеддер, Российский, Гауда и Эдам, Пошехонский, Альмет...
Концентрат БК-Углич К применяется для ускорения созревания сыров и созревания молока. Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-...
Мезофильно-термофильная закваска БК-Углич-№4Т применяется при производстве твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих сыров и сырных продуктов. Закваску БК-Углич-№4Т очень удобно использовать дл...
Эта закваска подходит для приготовления творога, для мягких сыров типа Фета, для полутвёрдых и твёрдых сыров типа Чеддер, континентальных сыров типа Грюйер, Комте и других сыров с закрытой структурой...
БК-Углич-ТНВ моновидовой концентрат, применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), а также ряженки, варен...
Для приготовления твердых, полу-твёрдых, мягких, рассольных сыров, творога. Идеально подходит для классического традиционного Камамбер, Бри, Chevre и Crottin. Хорошо подходит для Фета, Гауда, Эдам, До...
Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc. Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Э...
Мезофильная закваска БК-Углич-5А создана для приготовления мягких и полутвёрдых сортов сыра (Российский, Пошехонский, Гауда и Эдам) и мягкие сыры (Филадельфия, Альмете и другие). Предотвращает развити...
Закваска для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Швейцарских сы...
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагрев...
Данная закваска подходит для большинства мягких, полу-твёрдых и твёрдых сыров: Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда, и другие, мягкие - Альмете, Филадельфия, козий Шевре и др. Способствуе...
Концентрат БК-Углич №4 применяется при выработке сыров, творога, сырных и творожных продуктов путем прямого внесения или путем приготовления закваски беспересадочным способом. Данный концентрат примен...
Концентрат БК-Углич К применяется для ускорения созревания сыров и созревания молока. Используется только совместно с поливидовыми концентратами БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-№6, БК-У...
Закваска для всех видов сыров и сырных продуктов, творога и творожных продуктов. Рекомендуется применять: в любое время года для производства всех видов сыров. Максимальная температура второго нагрева...